Los tiempos de las recetas de la abuela que han pasado de generación en generación pueden tener los días contados. La nueva evolución de los smartphones y las tabletas interactivas traen consigo el desarrollo de aplicaciones que permiten cocinar al mismo tiempo que se ve el vídeo donde se detallan los pasos a seguir en el proceso de elaboración del plato que estemos cocinando.
Las nuevas tabletas llevan incorporados enlaces, cronómetros, infografías y hasta avisos de voz que permiten escuchar , al tiempo que cocinamos, libros de cocina de chefs reconocidos como Dorie Greenspan (‘Baking with Dorie’) o Jamie Oliver (‘20-Minute Meals’), según publica recientemente ‘The New York Times’. El periódico norteamericano destaca especialmente la nueva aplicación ‘The Professional Chef’ desarrollada por el Instituto Culinario de América que puede dejar atrás a los libros tradicionales de cocina.
El origen de las aplicaciones culinarias se encuentra en CulinApp, desarrollada por Bob Huntley, que lanzó a primeros de año el ya mencionado libro de recetas ‘Baking with Dorie’ por un precio muy asequible (7,99 dólares). La aplicación permite elegir entre cuatro aproximaciones diferentes a las recetas, desde la etapa más inicial con vídeos explicativos paso a paso para los menos avezados, la versión no-verbal Culin View para los más avanzados pasando por SpinView , que muestra toda la receta en una sola página, o la Cookbook View para los que prefieren seguir la receta al estilo más tradicional.